KonyhaParádé

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child

Címke: Japán (Oldalak 1 - 2)

Japán udon leves / Japanese udon soup ( Kitsune )

The English version of the Japanese Kitsune udon soup is beneath the Hungarian post. 

A japán konyha ősi tradíciókon alapszik, állandó kutatásban áll, törekszik a tisztaságra, szezonalitásra és az ízharmóniára. A francia konyha mellett a japán is felkerült  ( 2013 ) az UNESCO kulturális örökségek listájára, innentől kezdve Japán nyitottabb lett a világ felé. Egyre több séf használja a japán főzési technikákat, alapanyagokat és építi be az ízletes fogásokba.

Bővebben

Japán udon / Japanese udon noodles

The recipe of the Japanese udon noodles beneath the Hungarian post.

A japán konyha iránti érdeklődésem töretlen, sőt az idő múlásával csak erősödik. Keresem, kutatom az “új” ízeket, próbálok új dolgokat felfedezni, kóstolni és elkészíteni itthon. A japán udon tészta régóta kedvencem, idáig mindig megvettem a tésztát, általában vákum csomagolva vagy éppen a londoni Japán centrumból fagyasztva. Semmi nem jobb mint a frissen készült, azt hiszem ezek után nem fogok venni többet.

Bővebben

Hokkaido kenyér avagy foszlós kalács/ Hokkaido bread

The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post.

Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve erre az elmúlt egy évre boldogság tölti el a szívemet…alkottam egy blogot idáig 46 bejegyzéssel amit egyre többen és többen olvastok… egy éve nem tudtam mire számítsak. Egy kérdés motoszkált a fejemben… vajon fogja e olvasni valaki a blogot Édesanyámon kívül?  Mára már tudom a  válasz IGEN !! Köszönöm nektek! Bővebben

Titok a ramen tészta mögött

A ramen tészta tradicionális ázsiai tészta.  Már régóta kutattam az igazi ramen receptjét és végre rátaláltam. Így végre otthon is készíthetek ramen levest ami az utóbbi évek nagy kedvencévé vált számunkra… Bővebben

Japán gyoza

Egyszerűség, harmónia, letisztultság, minőségi alapanyagok, változatosság…  ez mind elmondható a Japán konyháról, pont ezt szeretem benne, gyorsan és egészségesen elkészíthető fogások jellemzőek rá. Biztonsággal elmondhatom,  hogy a kedvenc konyhám, gondoljunk csak a sushira ( élek halok érte), vagy a miso levesre a tofura vagy az újabban felkapott Kobe ( Wagyu) marhára vagy az évszázados hagyományok alapján elkészített savanyított zöldségekre vagy a híres bento boxokra.  Ki ne szeretné ezeket?  Csak, hogy egy párat említsek. És persze itt van a gyoza a házi készítésű tésztába burkolt finomság amit aztán ízletes mártogató szószokkal élvezhetünk.

Bővebben

Régebbi bejegyzések

All rights reserved © 2017 KonyhaParádé

Fel ↑