KonyhaParádé

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child

Címke: házi tészta (Oldalak 1 - 2)

Japán udon / Japanese udon noodles

The recipe of the Japanese udon noodles beneath the Hungarian post.

A japán konyha iránti érdeklődésem töretlen, sőt az idő múlásával csak erősödik. Keresem, kutatom az “új” ízeket, próbálok új dolgokat felfedezni, kóstolni és elkészíteni itthon. A japán udon tészta régóta kedvencem, idáig mindig megvettem a tésztát, általában vákum csomagolva vagy éppen a londoni Japán centrumból fagyasztva. Semmi nem jobb mint a frissen készült, azt hiszem ezek után nem fogok venni többet.

Bővebben

Dió cavatelli mángolddal / Walnut cavatelli with rainbow chard

The English version of the walnut cavatelli is beneath the Hungarian post. 

Nem voltam nagy tészta evő egész életemben, de a Nagymamám házi tésztáját mindig szerettem. Volt neki egy hatalmas fából készült gyúródeszkája amin igazi könnyedséggel készítette a tésztát. Tisztán emlékszem rá mikor nyújtotta a tojásos tésztákat és általában metéltre vágta. Káposztásan? grízesen? tejfölösen? diósan vagy mákosan? Teljesen mindegy! mindenhogyan finom volt…azóta is azt godolom nincs jobb a házi tésztánál… Bővebben

Wonton leves/Pork&Kimchee wonton soup

The English version of the pork and kimchee wonton soup is beneath the Hungarian post.

Őszinte leszek, nem 10 percembe került elkészíteni ezt a finom, aromatikus wonton levest, de mivel bolondulok érte meg fogom csinálni még egy jó párszor. Csak a végeredmény számít… Bővebben

Céklás pici tészta, beurre monté szósz/Beetroot pici, beurre monté

The English version of the beetroot pici is beneath the Hungarian post. 

A céklás pici ( ejtsd: pícsi ) ötlete egy ideje már a fejemben motoszkált. Szerintem jó ötlet ízesíteni vagy színezni a tésztát, ez esetben mindkettő megvalósul. Egy finom szószt ajánlok hozzá ami nem harsogó és nem fogja elnyomni a tészta valódi ízét… Bővebben

Khao Piak Sen tészta leves

Az étvágyam és a kiváncsiságom az ázsiai konyha iránt töretlen, folyton kutatom az új recepteket… nemrégiben akadram rá a  khao piak sen tésztára és a vele készült levesre. Bővebben

Régebbi bejegyzések

All rights reserved © 2017 KonyhaParádé

Fel ↑