KonyhaParádé

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child

Oldalak 2 - 17

Stollen kovászosan / Sourdough stollen

The English version of the stollen recipe is beneath the Hungarian post. 

A karácsony nem múlhat el stollen nélkül. Mióta kovászosan készítem azóta még szívesebben fogyasztom én is. Többféle képpen variálható, készíthetsz mini stollent, aszalt gyümölcsöset, magvasat, mogyorósat, mandulásat, csokoládésat vagy éppen ezek variációját. Bővebben

Revani vanillia és fahéj sziruppal / Revani semolina cake

The English version of the Revani recipe is beneath the Hungarian post. 

Ismét csak Közép-Keleten kalandoztam gondolatban, valahogy nagyon bejönnek nekem az onnan  származó édességek. Pl ki az aki nem szereti a baklavát? Még nem találkoztam vele. Vagy legyen szó a különböző ízesítő kellékekről mint narancsvirág víz, rózsavíz, mahleb, mastic, fahéj, pisztácia, mandula és egyéb csonthéjasok, mézes szirupos öntetek… de még sorolhatnám… szinte érzem a levegőben a Közel-Kelet édes illatát. Jól hangzik?

Bővebben

Marokkói zöldségleves za’atarral / Moroccan vegetable soup with za’atar

The English version of the Moroccan vegetable soup with za’atar is beneath the Hungarian post. 

Mióta rátaláltam erre a különleges fűszerkeverékre, nagyon szeretem használni. Egy teljesen más szintre emeli az ételt, legyen szó egy egyszerűen elkészíthető marokkói zöldséglevesről vagy egy vasárnapi sültről.

Bővebben

Párizs az én nézőszögemből / Paris from my point of view

Párizs. Nagyon sok szempontból az egyik kedvenc európai városom. A rengeteg gyönyörű helyszín és látványosság mellett a város hangulata teljesen elragadó. Igazi foodie paradicsom, kis túlzással a belváros minden utcájában található valamilyen finomság. Nem sokáig bolyongtunk a városban éhesen…

Bővebben

Brioche Nanterre / Brioche loaf

The English version of the Brioche loaf recipe is beneath the Hungarian post. 

Brioche ( briós ) Nanterre igazi francia klasszikus! A Nanterre a brioche formájára utal a névét egy Párizs melletti helyről kapta. Jellemző rá az apró tészta golyókból összerakott forma amit végül hosszúkás kenyérformában kelesztenek és sütnek.

Holnap  utaztunk Párizsba!! Már tűkön ülök, imádom Párizst már a sokadik alkalom lesz hogy meglátogatjuk, de mindig nagyon várom. Célom, persze sok más mellett is hogy felkutassak egy pár tradícionális boulangerie patisserie – t és megtaláljam A BROCHE-t. Természetesen a kovászos kenyér és sok más finomság kóstolását sem hagyhatom ki. Párizs igazi foodie paradicsom, ez alkalommal ezt az utat szimplán “gasztroútnak” kereszteltem miután az első pár alkalommal már mindketten végig jártuk a “kötelező” látványosságokat.

Bővebben

Régebbi bejegyzések Újabb bejegyzések

All rights reserved © 2018 KonyhaParádé

Fel ↑