KonyhaParádé

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child

Chashu malac császár, ramen tojás/Chashu pork belly, ramen eggs

The English version of the Japanese Chashu pork belly and the ramen eggs recipe beneath the Hungarian post.

Szerintem a ramen-t nem kell bemutatnom senkinek, szerencsére mára már ez az étel hatalmas népszerűségnek örvend világszerte. Azért mondom, hogy szerencsére mert aki annyira imádja mint én könnyen megtalálja már sok helyen. Budapesten? A kérdés már csak az, hogy mennyire mondhatjuk autentikusnak. De ha már ez a kérdés felmerül kérdezhetjük azt is egyáltalán mit nevezhetünk autentikus ramen levesnek… hmm… talán tudok erre a kérdésre válaszolni mikor visszajöttem Japánból vagy legalább is lesz összehasonlítási alapom.

Bővebben

Krumplis derelye / Potato “ravioli”

derelye

The English version of the potato ravioli ( derelye ) is beneath the Hungarian post.

Biztosan ismered a krumplis derelyét és most lehet azt mondod “ki az aki nem tudja hogyan kell készíteni? …de ez a recept MÁS! Ezzel a recepttel  az én Drága Nagymamám előtt tisztelgek ez az Ő egyik kedvenc receptje volt amit elég sokszor készített nekünk. Annyira jók az emlékeim erről az ételről, nem lehet elfelejteni!

Bővebben

Misoval sült tofu / Miso glazed tofu

The English version of the miso glazed tofu recipe is beneath the Hungarian post!

Nem szeretek olyan élelmiszert vásárolni amiben nem tudom mi van, illetve túl sok az adalékanyag.  Tudatosan étkezünk és nem vásárolok kész ételeket. Mindig szánok energiát és időt arra, hogy olyan ételt állítsak összes ami egészséges, tápláló, egyszerű és természetesen finom is. A munkám révén – Konyhafőnök helyettesként dolgozom egy neves Cambridge egyetemen- elég kevés estét töltök otthon így azokon az estéken mikor otthon vagyok nagyon szeretek főzni.

Bővebben

Tápióka puding, tamarind, szezám / Tapioca pudding, tamarind, sesame

tápióka

The English version of the tapioca pudding is beneath the Hungarian post.

Először is Boldog születésnapot a KonyhaParádénak!! Immár 2 éve  fotózom, szerkesztem, írom a recept gyüjteményem és imádom!!

Láttam egy filmet évekkel ezelőtt, New in town a címe. Renée Zellweger a főszereplő ebben a romantikus vígjátékban, aki átveszi egy döcögő gyár írányítását. Azért, hogy megmentse az ott dolgozókat elkezdenek tápióka pudingot gyártani és természetesen Happy End-del zárul a film. Amikor ezt a pudingot készítem mindig eszembe jut ez a film… aminek egy részét Winnipeg varoskában a messzi Kanadában forgatták.. a legjobb ebben a storyban hogy párom pont innen való!! Haha! Micsoda véletlen!

Megmondom őszintén ez volt az első alkalom, hogy a tápióka pudingról hallottam. Évekkel később probáltam csak ki és megszerettem.

Bővebben

Friss tofu / Fresh tofu

The English version of the fresh tofu recipe is beneath the Hungarian post.

Sokan nem szeretik a tofut, lehet te is közéjük tartozol. Én sem mindig szerettem. Pontosabban fogalmazva nem tudtam hova tegyem mikor először megkóstoltam. Talán akkor kezdtem megszeretni miután feljebb tettem a mércét a tofuval szemben támasztott elvárásaimról és jobb minőséget kezdtem el vásárolni.

Bővebben

Régebbi bejegyzések

All rights reserved © 2018 KonyhaParádé

Fel ↑

Translate »